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百吃不腻的几道家常菜,招待客人倍有面子,学会不用去饭店了
作者:     发表时间:2019-08-21    [浏览量:2]
摘要:原标题:百吃不腻的几道家常菜,招待客人倍有面子,学会不用去饭店了仔姜牛肉丝 食材:嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、......

原标题:百吃不腻的几道家常菜,招待客人倍有面子,学会不用去饭店了

仔姜牛肉丝

食材:嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g

做法:

1.仔姜嫩嫩的那种,黄姜也可以,刮洗干净。用刀拍几下,切丝。

2.青椒去籽切丝,牛肉逆纹路切条。放入碗里,加盐,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀。

3.加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩。炒锅烧热倒油,油热放花椒炸香,放入牛肉丝,用筷子划散。

4.炒至变色,加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生,加少许盐,白糖调味。

蚝油双菇

做法

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1.香菇提前用水泡发,清洗干净

2.毛豆去壳去内皮,清洗干净

3.将真姬菇去掉根部,用盐水浸泡一刻钟,然后清洗干净

4.洋葱切小丁,香菇去蒂子

5.锅底放水烧开,毛豆放进去焯水一分钟

6.锅内放油烧热,关小火炒香洋葱丁

7.放入香菇翻炒

8.放入真姬菇翻炒均匀

9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟

酸甜豆腐煲

食材:

豆腐,金针菇,西红柿,玉米粒,豌豆,盐,蒜,生抽

做法:

1.准备好以上食材,把西红柿烫熟1分钟,然后去皮切碎

2.蒜切碎,锅里放入油,把蒜泥放入爆香

3.把西红柿放入炒出红汁,再加适量的水

4.水烧开后放入豆腐,金针菇,煮5分钟

5.再放入豌豆和玉米粒,盐,生抽再炖煮五分钟即可

土豆烧排骨

食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;

做法:

1.排骨洗净,泡去血水,切成条;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;

2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;

3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;

4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;

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